Duże znaczenie ma także skład jonowy wód mineralnych. Chociaż mogą być w nich zawarte prawie wszystkie znane pierwiastki, najwięcej jest anionów: siarczanowego, wodorowęglanowego, chlorkowego oraz kationów: sodu, magnezu, wapnia.Od zawartości makroskładników: anionów kationów w wodzie mineralnej zależy jej działanie na organizm człowieka. W wielu przypadkach wody mineralne mają skomplikowany zestaw jonowy. Klasyfikuje się je według zawartości dominującego składnika: anionu (chlorkowe, siarczanowe, wodorowęglanowe) i kationu (wapniowe, magnezowe, sodowe).Do grupy B zaliczane są wody kwasowęglo- we. Dawniej do tej grupy zaliczano tylko słabo zmineralizowane wody zawierające przynajmniej 1 g/l wolnego dwutlenku węgla. Według współcześnie obowiązującej klasyfikacji (wg N. Woronina) do grupy tej wchodzi znacznie więcej rodzajów wód zawierających anion wodorowęglanowy.
SKŁAD JONOWY WÓD
